<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> <html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <head> <title>Wachauer Safran</title> <meta name="Keywords" content="Safran Wachau Wachauer Safran crocus sativus krokus saffron Kaar austriacus Slow Food Mautern D&uuml;rnstein" /> <meta name="Description" content="Safrananbau hat eine lange Tradition in Nieder&ouml;sterreich." /> <link href="masterroot.css" type="text/css" rel="stylesheet" /> <link href="tables.css" type="text/css" rel="stylesheet" /> <link type="text/css" rel="stylesheet" href="theme.css" /> <style type="text/css"> </style> </head> <body> <form name="aspnetForm" method="post" action="default.aspx" id="aspnetForm"> <div> <input name="MSO_PageHashCode" id="MSO_PageHashCode" value="631-832346768" type="hidden" /><input name="__VIEWSTATE" id="__VIEWSTATE" value="/wEPDwUBMGRkcl7dYh+40hAtf81tcF46W+CqSYM=" type="hidden" /></div> <table class="MS_MasterFrame" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody> <tr> <td> <table class="MSC_SiteWidth" style="border-bottom: 2px solid rgb(255, 255, 255); clear: left;" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="116" width="780"> <tbody> <tr> <td class="BG_Base" style="background-position: right center; background-repeat: no-repeat;" align="left" height="116"> <font size="4"> <img alt="Wachauer Safran" src="Website%20Safran_photo5.jpg" style="margin: 0px 10px 0px 0px; width: 149px; height: 116px; float: left;" /></font> <p> </p> <h2 id="IWS_WH_Elem_SiteTitle" class="MSC_HeaderText F_Light"><span style="font-weight: bold; font-size: 24pt; color: rgb(255, 255, 255); font-style: normal; font-family: Arial;">Wachauer Safran</span></h2> <h5 id="IWS_WH_Elem_SiteDescription" class="MSC_HeaderDescription fgverydark"><span style="font-weight: normal; font-size: 14pt; color: rgb(223, 223, 223); font-style: normal; font-family: Arial;">Bl&uuml;hendes Gold an der Donau</span></h5> </td> </tr> </tbody> </table> <table style="width: 100%;" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="772"> <tbody> <tr> <td id="IWS_WH_Elem_LeftNav" class="MS_MasterLeftNav" style="width: 150px;" height="772" nowrap="true"> <table class="MSC_PrimaryNavFrame" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavBottomSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavLinkFrame"><a href="index.html" class="MSC_PrimaryNavLink">Wachauer Safran</a></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavTopSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavBottomSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavLinkFrame"><a href="ws_produkte.html" class="MSC_PrimaryNavLink">Produkte</a></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavTopSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavBottomSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavLinkFrame"><a href="ws_knollen.html" class="MSC_PrimaryNavLink">Selber pflanzen</a></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavTopSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavBottomSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavLinkFrame"><a href="ws_forschung.html" class="MSC_PrimaryNavLink">Forschung</a></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavTopSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavBottomSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavLinkFrame"><a href="ws_partner.html" class="MSC_PrimaryNavLink">Partner</a></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavTopSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavBottomSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavLinkFrame"><a href="ws_aktuelles.html" class="MSC_PrimaryNavLink">Aktuelles</a></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavTopSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavBottomSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavLinkFrame"><a href="ws_fuehrungen.html" class="MSC_PrimaryNavLink">F&uuml;hrungen</a></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavTopSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavBottomSpace"></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavLinkFrame"> <a href="ws_impressum.html" class="MSC_PrimaryNavLink">Kontakt</a></td> </tr> <tr> <td class="MSC_PrimaryNavTopSpace"></td> </tr> </tbody> </table> <p>&nbsp;</p> </td> <td class="MS_MasterBody" height="972"> <div id="IWS_WH_Elem_Content" class="MSC_Body"> <table id="IWS_WH_PageLayoutTable" ollayout="singlecell" width="100%"> <tbody> <tr> <td colspan="1" rowspan="1" valign="top"> <div id="IWS_WH_Zone1" style="overflow: hidden;"> <div> <div><font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2"><font size="4"><strong> <font face="'Times New Roman', Times, serif"><em><font color="#990033">Die R&uuml;ckkehr des Safran in die Wachau</font></em></font></strong> </font></font></font> <div><font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2"><font color="#404040" size="2"> <img alt="Bernhard Kaar" src="SAFRAN%20Vielfalt%20A%20Kopie.jpg" style="margin: 12px 12px 12px 0px; width: 174px; height: 138px; float: left;" /></font></font></font></div> <font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2"><font color="#404040" size="2">&nbsp; <div> <font color="#404040" size="2">Der &Ouml;kologe Mag. Bernhard Kaar arbeitet seit 2007 daran, die nieder&ouml;sterreichische Tradition des Safrananbaus in der Wachau wieder aufleben zu lassen und an die einstmalige Spitzenqualit&auml;t des heimischen Safrans anzuschlie&szlig;en. Die langj&auml;hrigen intensiven Feldversuche in Wachauer Steinterrassen zeigen Fr&uuml;chte: das Aroma der geernteten Safrankrokusf&auml;den ist einzigartig aromatisch. In der Wachauer Kultur wird die aus Texten aus dem 18. Jhdt. &uuml;berlieferte regionale Anbauweise verfolgt. Der Wachauer Safran wird von Bernhard Kaar in Steinterrassen am n&ouml;rdlichen Wachauufer angebaut, ist somit&nbsp; sozusagen ein Waldviertler Safran. Der Wachauer Safran wir nun schon in der 7. Saison biologisch bzw. bio-dynamisch (DEMETER)&nbsp;zertifiziert produziert.</font></div> </font></font></font><br /> <font color="#cc99ff" size="4"><font color="#990033" size="2"><strong><font size="4"><font face="'Times New Roman', Times, serif"><em><br /> Lange Tradition der Safrankultur in Nieder&ouml;sterreich</em></font>&nbsp; </font> </strong></font></font></div> <div> <font color="#cc99ff" size="4"> </font><font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2"><font color="#404040" size="2"><img alt="Bernhard Kaar" src="Website%20Safran_photo1.jpg" style="margin: 12px 12px 12px 0px; width: 174px; height: 138px; float: right;" /></font></font></font> <div style="text-align: left;"><font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2">Der Safrananbau ist im nieder&ouml;sterreichischen Raum schon&nbsp;</font></font><font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2">mindestens</font></font><font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2"> seit der Zeit um 1400 belegt und war noch bis ins</font></font><font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2"> 19. Jhdt. verbreitet. Der Safran aus dem nieder&ouml;sterreichischen Donauraum wurde lange Zeit aufgrund seiner hervorragenden Qualit&auml;t und Reinheit unter dem Namen Crocus austriacus als der beste in Europa erh&auml;ltliche Safran genannt. Nieder&ouml;sterreichischer Safran wurde in damaligen Schriften zu den <i>&ldquo; ber&uuml;hmten Specialit&auml;ten des Kronlandes&ldquo;</i> gez&auml;hlt. Auch heute gibt es in dieser Region noch ideale Bedingungen f&uuml;r den Safrankrokusanbau.</font></font></div> <div> <font color="#cc99ff" size="4"><font size="2">&nbsp;</font></font></div> <div style="text-align: right;"></div> </div> <div> <div> <div><font color="#cc99ff" size="4"><font color="#404040" size="2"><font color="#404040" size="2"> <div><font color="#404040">&nbsp;</font><font color="#404040"> <br /> &nbsp;</font></div> </font></font></font></div> <br /> </div> </div> </div> </div> </td> </tr> </tbody> </table> </div> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </form> </body> </html>